Спор между мясоедов и вегетарианцев о том, какая диета лучше продолжается не первый десятилетия. Все больше и больше людей заинтересованы в соблюдении вегетарианской и веганский диеты или в сокращении употребления продуктов животного происхождения.

А что говорят диетологи? Что не так важно, придерживаетесь вы вегетарианской диеты или едите мясные продукты, главное — что бы ваш рацион был сбалансирован. Также рекомендуется, чтобы пища была разнообразной и включала как животный, так и растительный белок. Отказ от продуктов животного происхождения становится проще с появлением более обогащенных и питательных продуктов растительного происхождения.

В 2016 году Американская Академия питания и диетологии заявила, что вегетарианская диета может обеспечить все потребности в питании взрослых. Может, если …

В этом случае людям, которые не едят мясо или продукты животного происхождения, может быть труднее получить достаточное количество белка, необходимых витаминов и минералов. Человек должен планировать свой рацион заранее, чтобы обеспечить получение достаточного количества белка, кальция, железа и витамина B-12, которые люди, придерживающиеся всеядную диету, получают из продуктов животного происхождения.

Правильно подобранные растительные продукты могут быть отличным источником белка и других питательных веществ, часто с меньшим количеством калорий, чем продукты животного происхождения. Низкая калорийность растительной диеты дает ей преимущество перед всеядной для тех, кто хочет уменьшить свой вес.

Некоторые растительные продукты, такие как соевые бобы и киноа, являются полноценными белками, что означает, что они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые нужны человеку. В других растительных продуктах отсутствуют некоторые из этих аминокислот, поэтому так важно соблюдать разнообразия в рационе или добавлять в рацион пищевые добавки, содержащие необходимый набор аминокислот.

Иллюстрация https://www.braciamiancora.com