В Украине за 5 мес 2021 зарегистрировано 43 случая ботулизма, 6 человек умерли

По оперативным сообщениям от Черниговского областного Центра контроля и профилактики заболеваний, зафиксировано смертельный случай в результате заболевания ботулизмом.

Умер 74-летний мужчина. Как установлено в результате эпидрасследования, человек заболел после употребления колбасы кровяной домашнего приготовления, сохранялась около 2 мес в домашнем холодильнике.

Пострадавший в состоянии средней тяжести обратился за медицинской помощью на следующий день после употребления подозрительного продукта. Мужчину госпитализировали в инфекционное отделение районной больницы. Однако через неделю больной самовольно покинул больницу. Четыре дня спустя мужчину госпитализировали уже в областную больницу, где он через два дня скончался.

С начала года, по состоянию на 20 июля 2021, в Черниговской области уже зарегистрировали 10 случаев ботулизма, 3 из них стали летальными.

В Украине всего за 5 мес 2021 зарегистрировано 43 случая ботулизма, среди заболевших — 1 ребенок. Шесть человек умерли.

Вероятными пищевыми продуктами, привели к заболеванию, были вяленая и соленая пресноводная и морская рыба (40%), мясные, рыбные, овощные, грибные консервы и другие мясные изделия.

о ботулизме

ботулизм — это пищевое отравление, которое может привести к тяжелым последствиям. В то же время в большинстве случаев можно избежать ботулизма, если придерживаться простых пищевых правил.

причины ботулизма

Причиной ботулизма чаще всего становятся продукты домашнего консервирования мяса, рыбы, реже — овощей. Потенциально опасными являются все консервированные продукты, которые были плохо вымыты, неправильно / недостаточно термически обработанные, транспортировались или хранились неправильно. Даже консервы, в которых все в порядке с истекшим сроком годности видом и вкусом, могут быть зараженными: ботулизм нельзя определить по цвету или вкусу, микроорганизм, который вызывает болезнь, не портит продукты.

Также ботулизм может возникнуть вследствие потребления вяленой или копченой рыбы и любых изделий из мяса (колбасы, ветчины и т.д.). Чаще всего причиной ботулизма становятся вяленые или копченые продукты домашнего приготовления, однако регистрируются и случаи болезни после употребления продуктов, произведенных в промышленных условиях. Это случается в случае несоблюдения соответствующих требований при заготовке, переработке или хранения продукта.

Значительно реже ботулизмом можно заразиться через раны, так же редко микроорганизм передается от матери к ребенку через грудное молоко.

Пока неизвестны случаи ботулизма, связанные с употреблением свежих промытых и правильно проваренных или обжаренных продуктов.

профилактика ботулизма

Чтобы уберечься от ботулизма, избегайте потребления:

• вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы;
• мясных и грибных консервов;
• консервов домашнего производства;
• если не уверены, что продукты хранили и / или транспортировали должным образом;
• если сомневаетесь в качестве продуктов.

симптомы ботулизма

Первые симптомы заболевания чаще всего возникают через 12-24 ч после употребления зараженной пищи. В то же время симптомы так же могут возникнуть раньше (уже через 2 часа) или значительно позже (4-х суток). Что тяжелее заболевание, то короче инкубационный период.

Симптомы ботулизма:

• нарушение близкого зрения — вы не можете читать текст, но хорошо видите предметы;
• сильно выраженная сухость во рту
• трудно говорить (голос становится тихим, гнусавым или исчезает)
• повышенная утомляемость, мышечная слабость,
• головокружение
• кратковременные признаки поражения пищеварительной системы (тошнота, рвота, ослабление стула), а затем — стадия пареза кишечника (вздутие живота, запор)
• поражения мышц шеи и конечностей.

Симптомы ботулизма чаще всего появляются постепенно, нет резкого повышения температуры тела, поэтому возникает иллюзия несерьезности болезни. В дальнейшем появляется нарушение зрения — одна из самых первых признаков ботулизма (больного беспокоит сетка или туман перед глазами, двоение предметов, трудности с чтением, что связано с параличом глазных мышц). Одновременно возникают жажда, сухость слизистых оболочек, расстройство глотания, может измениться тембр голоса. Больные жалуются на ощущение «комка» в горле, боль при глотании, першение в горле — все эти симптомы обусловлены поражением глотательных мышц.

Неврологическая симптоматика длится несколько дней и сопровождается общетоксических синдромом — больные жалуются на сильную головную боль, головокружение, бессонница, общая слабость, повышение температуры тела. В тяжелых случаях пациентов беспокоит ощущение нехватки воздуха, тяжесть в грудной клетке, дыхание становится поверхностным. Развивается дыхательная недостаточность, является причиной смерти при ботулизме.

При малейшем подозрении на ботулизм немедленно обратитесь к врачу! Госпитализация обязательна независимо от тяжести течения заболевания.

лечение ботулизма

Все больные ботулизмом независимо от клинической формы заболевания подлежат госпитализации. Успех лечения зависит от ранней диагностики, правильного лечения, в большинстве случаев — введение ботулинического антитоксина (синонимы: сыворотка, иммуноглобулин).

Присоединяйтесь к нам в Viber-сообществу, Telegram-канале, Instagram, на странице Facebook, а также Twitter, Чтобы первыми получать самые свежие и актуальные новости из мира медицины.

Редакция журнала «Украинский медицинский журнал» по материалам phc.org.ua