Сегодня нам предлагают много диет, которые отличаются между собой продуктами, которые входят в суточный рацион, время приема пищи и другими факторами. Однако некоторые из них не имеют ничего общего со здоровым питанием и даже несут вред нашему организму. Как различать то, какие из этих диет имеют право на существование, а какие нет, будем разбираться в этой статье.

1. Кетодиета

Кетодиета заключается в потреблении продуктов с высоким содержанием жиров, а рацион человека должен состоять из 55-60% жиров, 30-35% белков и 5-10% углеводов.
Рассел Уайлдер впервые применил кетогенных диету для лечения эпилепсии в 1921 году. Он также ввел термин «кетогенная диета». В течение почти десятилетия она считалась терапевтической диетой с доказанной эффективностью лечения эпилепсии.

Последние исследования указывают на положительную динамику еще у больных сахарным диабетом. команда ученых следила по данным 110 пациентов с сахарным диабетом: соотношение в выборке мужчин к женщинам — 3: 1, возраст от 35 до 60 лет, ИМТ = 26-27. В начале эксперимента средний уровень гликозилированного гемоглобина составил 7,8%, а средний уровень глюкозы — 9,4 ммоль / л. Диета с низким содержанием углеводов и большим количеством жиров через три месяца привела к существенному снижению уровня HbA1c — 6,43%. Средний уровень глюкозы в крови составлял 7,6 ммоль / л, а ИМТ снизился до 23-24. Были сделаны выводы, что, вероятно, кетодиета повышает чувствительность к инсулину и снижает резистентность.

Когда организм лишен углеводов из-за уменьшения их потребления, секреция инсулина значительно снижается и организм переходит в катаболический состояние, запасы гликогена истощаются, заставляя организм проходить определенные метаболические изменения. Два метаболические процессы вступают в действие: глюконеогенез и кетогенез. Глюконеогенез — это эндогенное выработки глюкозы в организме. Когда доступность глюкозы еще больше падает, эндогенное выработки не может отвечать потребностям организма, и начинается кетогенез для обеспечения альтернативным источником энергии. Кетоновые тела заменяют глюкозу как основной источник энергии — это метаболический состояние называют «пищевым кетозом». Пока организм лишен углеводов, обмен веществ остается в кетотичному состоянии. Это состояние кетоза считается безопасным, поскольку кетоновые тела производятся в небольших концентрациях без каких-либо изменений рН крови. Однако следует не путать это состояние с кетоацидозом — состоянием, когда кетоновые тела производятся в больших концентрациях, вызывая ацидоз.

Кетодиета противопоказана пациентам с панкреатитом, печеночной недостаточностью, нарушениями жирового обмена, порфирия, дефицитом пируваткиназы и тому подобное. Тщательный контроль функции почек во время кетогенной диеты является обязательным, и переход от кетодиеты стандартной должен быть постепенным и хорошо контролируемым. В целом, эта диета имеет строгие показания и назначается только по рекомендации врача.

В некоторых исследованиях кетогенная диета показала перспективные результаты при различных неврологических расстройствах, таких как деменция, боковой амиотрофический склероз, и метаболических расстройствах. Однако из-за сложности механизма и отсутствие долгосрочных исследований общие рекомендации по кетодиеты для профилактики сахарного диабета 2 или сердечно-сосудистых заболеваний являются преждевременными. Кроме того, некоторые исследования показывают, что без правильного менеджемента эта диета связана со многими осложнениями, а именно обезвоживанием, электролитными нарушениями и гипогликемией.

2. Вегетарианские диеты

Вегетарианские диеты продолжают набирать популярность. Причины соблюдения вегетарианской диеты разнообразны, но включают и пользу для здоровья: уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Когда люди думают о вегетарианской диете, они обычно представляют рацион, который исключает мясо, птицу или рыбу. Но эти диеты зависят от того, какую пищу они включают и выключают:

• Лактовегетарианськи диеты исключают мясо, рыбу, птицу и яйца, а также продукты, их содержащие.
• Ововегетарианськи диеты исключают мясо, птицу, морепродукты и молочные продукты, но позволяют яйца.
• Лактоововегетарианськи диеты исключают мясо, рыбу и птицу, но позволяют молочные продукты и яйца.
• Пескатарианськи диеты исключают мясо и птицу, молочные продукты и яйца, но позволяют рыбу.
• Веганский диеты исключают мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты и продукты, их содержащие.

Подавляющее большинство исследований сообщают о благотворном влиянии вегетарианства на вес, уровень глюкозы, инсулина и / или липидов плазмы. согласно данным метаанализа, В который были включены двенадцать рандомизированных контролируемых исследований, в которых принимали участие 1151 участников, вегетарианские диеты способствуют снижению веса. В целом, лица, отнесенные к группам вегетарианской диеты, потеряли значительно больший вес, чем те, которые были отнесены к невегетарианських диетических групп. также в систематическом осмотре ученые пришли к выводу, что вегетарианские диеты могут эффективно снизить концентрацию ЛПНП и ЛПОНП. Эти выводы имеют важное значение для общественного здоровья в отношении коррекции дислипидемии, особенно гиперхолестеринемии, с помощью диеты, однако требуются дальнейшие рандомизированные контролируемые исследования относительно влияния различных типов Вегетарианская диет на уровень липидов. 2019 были опубликованы данные когортного ретроспективного исследования, с выводом о том, что диета с большим содержанием растительной пищи и уменьшением продуктов животного происхождения ассоциировалась с меньшим риском сердечно-сосудистой заболеваемости и смертности среди общей популяции.

Однако есть определенные риски этой диеты. Если вы перешли на эту диету, то должны быть уверены, что набираете достаточное количество калорий с достаточным содержанием белка растительного происхождения. Также следует контролировать содержание витаминов, омега-3 жирных кислот и микроэлементов, таких как железо, кальций и йод.

3. Интервальная голодания

Это еще один режим питания, который вступает распространенности в последнее время. Название говорит само за себя: это чередование периодов голодания и приема пищи. Диеты с периодическим голоданием подпадают целом к ​​двум категориям: ежедневное ограниченное во времени голодания, которое сужает время приема пищи до 6-8 часов в день, и так называемое периодическое голодание 5: 2, когда люди ограничиваются одним приемом пищи (500-600 ккал) два дня в неделю. Более популярный метод — 16/8, предусматривающий пропускания завтрака и ограничения ежедневного периода приема пищи до восьми часов, а затем голодание в течение остальных 16-ти часов дня.

Исследования, которые показали эффективность этого метода, долгое время вызывали споры среди ученых, так как не был доведен до конца положительный эффект на организм человека. Однако сейчас существует довольно много статей, которые отражают преимущества этого режима питания.

Такое питание было ассоциировано с более быстрой потерей массы тела и уменьшением ИМТ. Периодическое голодание может уменьшить маркеры воспаление, уровень холестерина, триглицеридов и уровень глюкозы в крови. Кроме того, периодическое голодание связано с повышением уровня гормона роста человека, улучшением чувствительности к инсулину. Исследования на животных также предполагают, что это способствует росту новых клеток мозга, удлиняет продолжительность жизни и защищает от болезни Альцгеймера и рака.

Пропуск пищи и строгое ограничение калорий могут быть опасными для людей с сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и некоторыми метаболическими нарушениями. Беременным женщинам, матерям, которые кормят грудью, детям, детям и людям, которые недоедают, имеют недостаточный вес или дефицит питательных веществ такой режим питанием следует избегать.

4. Палеодиета

эта диета заключается в потреблении тех же продуктов, которые потребляли наши предки. Теория заключается в том, что большинство современных заболеваний можно связать с нездоровым питанием, а именно повышенным потреблением обработанных продуктов, продуктов с высоким содержанием сахаров и трансжиров, а также молочных продуктов.

Рекомендуемые к потреблению продукты при этой диете: мясо, рыба, яйца, овощи, фрукты, орехи, семечки, зелень, специи, масла. Хотя достаточно дискутабельна, действительно эта диета содержит те же продукты, которые ели предки, но положительный эффект от такого питания действительно наблюдается. Этот тип питания снижает уровень холестерина, триглицеридов и уровень сахара в крови, и кажется эффективным для уменьшения факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Недостаток в том, что эта диета исключает цельнозерновые, бобовые и молочные продукты, которые действительно здоровыми и питательными для нашего организма.

5. Диета Дюкана

эта диета заключается в потреблении продуктов с высоким содержанием белка и снижению количества углеводов в рационе. Краткосрочные исследования показывают, что действительно такой тип питания способствует потере массы тела, однако, кроме потери веса, в научной литературе нет зафиксированных преимуществ диеты Дюкана. Более того, очень мало качественных исследований проведено о пользе, эффективности и безопасности этой диеты. Быстрая потеря веса, достигнута с помощью строгого ограничения калорий, как правило, влечет значительную потерю массы мышечной ткани, и, после завершения такой диеты, легко восстанавливается потерянный вес.

Здоровое питание в первую очередь должен быть комфортным для вас и вашего организма. Важно помнить, что перед модификацией своего образа питания следует проверить свое здоровье и проконсультироваться с врачом!