ГМО: почему это не страшно

Что же такое ГМО?

Генетически модифицированный организм — это любой организм, чья ДНК была модифицирована с помощью методов генной инженерии.
Создание ГМО- это довольно сложный процесс:
1. Сначала необходимо определить ген, который придает организму желаемую признак.
2. Скопировать информацию.
3.Вмонтуваты эту информацию в ДНК другого организма.
4.Вироститы новый организм.

В пищевой промышленности к культурам добавляли гены по разным причинам: для увеличения содержания питательных веществ, устойчивости к вредителям и простоты ведения сельского хозяйства.
Довольно за короткий период времени генная инженерия достигла существенных результатов. Всего через 10 лет после открытия генной инженерии Гербертом Боер и Стэнли Коэном в 1973 году, FDA утверждает первый продукт, разработанный с помощью генной инженерии — инсулин для лечения диабета. Через несколько лет на рынке становятся доступными огромное количество генномодифицированных продуктов: начиная от сои и заканчивая лососем.

Для чего нам вообще нужно ГМО?

Прежде чем начать дискуссию о ГМО, важно понять, для чего человечество развивает эту технологию. И ответ тут видимо очевидна, — мировой продовольственный кризис.

Согласно последнему отчету ООН, Население Земли составляет примерно 7350000000 человек в 2050 — ожидается 9700000000 человек. Чтобы удовлетворить продовольственные потребности всех людей, необходимо обеспечить годовой прирост урожая минимум на 2,4%, сейчас — это менее 1,7%. Рост численности населения — основной фактор, который способствует голода в миру. Продовольственная организация ООН (ФАО) сообщает, что в мире от недоедания страежае около 820 млн человек. Кажется, что решение этой проблемы лежит на поверхности — более сельскохозяйственных угодий — больше продовольствия. Но в реальном мире все не так просто, изменение климата и усиленная урбанизация способствуют постепенному уменьшению посевных площадей — это существенно углубляет продовольственный кризис.

Какие же преимущества ГМО продуктов?

• С 1996-2012 гг. — увеличение урожая на 370 млн тонн. Только представьте, если бы эти биотехнологии ни были доступными, для поддержания эквивалентного уровня производства необходимо было бы увеличить площадь посева на 11% в США (площадь штата Вашингтон), или на 32% в ЕС (территория Франции). Это обязательно были бы земли, требуется больше удобрений, орошения или вырубки лесов. Такой сценарий порождает серьезную экологическую катастрофу.
• С 2006 по 2012 год доходы фермерских хозяйств благодаря ГМО достигли рекордных 116 млрд долларов США, почти втрое больше, чем за предыдущие 10 лет. Анализ 147 исследований 2014 показал, что технология ГМО уменьшила использования химических пестицидов на 37%.
• практически все инсулин, Который используют диабетики, производится с помощью генетически модифицированных микроорганизмов. Берут ген человека, переносят его в бактерию или другой микроорганизм, и дальше тот производит человеческий инсулин — абсолютно идентичен человеческому.
• Кроме того, генетическая модификация может увеличить пищевую ценность продуктов. Например, рис с высоким содержанием бета-каротина, который также называют «Золотым рисом»Был разработан для профилактики детской слепоты в регионах, где ощутим дефицит витамина А.
• Методы генной инженерии позволяют экспрессировать вирусные или бактериальные антигены в съедобной части растительных клеток. Теоретически, ГМО могут служить в качестве пероральных вакцин, способных стимулировать выработку антител через слизистую оболочку. Различные культуры (например, рис, кукуруза, соя и картофель) изучаются как потенциальные носители съедобных вакцин против кишечной палочки, вирус бешенства, бактерии Helicobacter pylori и гепатита В.
• Генномодифицированные комары уже сейчас с успехом используются в некоторых районах Бразилии, Каймановых островов, Панамы и Индии для борьбы с комарами АЭ. Aegypti, Переносчиками вирусов-возбудителей желтой лихорадки, денге, многих инфекционных тропических болезней и вируса Зика. С 2019 года было выпущено более 1000000000 комаров.
• Инженеры-биологи планируют запрограмовуваты бактериофагов для уничтожения различных штаммов кишечной палочки путем мутации белка, который вирусы используют для связывания с клетками хозяина. Эти сконструированы фаги могут помочь преодолеть резистентность к антибиотикам.

Хотя современные исследования свидетельствуют о том, что ГМО продукты являются безопасными, существует определенная обеспокоенность относительно их долгосрочной безопасности и воздействия на окружающую среду.
Больше всего беспокоит людей возможна токсичность, способность провоцировать аллергические реакции и собственная генетическая безопасность.

аллергенность

Несмотря на то, что опасения относительно аллергии являются весомыми, на данный момент не зарегистрировано ни одного сообщения об аллергических реакциях на ГМО-продукты.
по данным FDA, Исследователи, разрабатывающие ГМО, постоянно тестируют продукты на безопасность. Кроме того, исследования показали, что генномодифицированные продукты не вызывают аллергию, В отличие от их аналогов, не содержащих ГМО.

онкологические заболевания

Поскольку рак вызван мутацией ДНК, люди считают, что употребление такой пищи может негативно повлиять на вашу генетическую информацию. В настоящее время ни одно исследование не связывает потребления ГМО с развитием онкологических процессов. Американское онкологическое общество (ACS) Заявило, что нет никаких доказательств, связывали потребления ГМО с повышенным риском рака.
Тем не менее, долгосрочных исследований влияния на людях не существует. Таким образом, необходимы более длительные исследования.

Реальность такова, что на сегодняшний день ГМО является наиболее исследуемой и испытуемым сельскохозяйственной продукцией в истории. В течение 20 лет мониторинга со стороны стран и исследователей во всем мире было рассмотрено и проверено много подозрений о влиянии ГМО на здоровье человека, и оказывается, что ГМО не является более вредным, чем обычно выведены и выращенные продукты питания.
Даже в свете всех этих доказательств, генная инженерия остается основной темой для дискуссий, которая будет продолжать вызывать большое количество вопросов и эмоций в нашем обществе. все аргументы «по» и «против» отражают историю технологического развития человечества, сравнивая очевидные преимущества с бессмысленными конспирологическими заявлениями.
Непосредственные преимущества слишком ощутимы, чтобы их игнорировать или отвергать из-за страха перед неизвестными и недоказанными рисками.